Asiatisch

Reisteigröllchen mit Fisch,Fleisch,Vegetarisch gefüllt,Sproßen, Thai Basilikum und Nudeln         Tataki vom Yellowfin Tunfisch mit Ingwer, Frühlingslauch,Soja-Senfsauce, Wasabi                         Thailändischer würziger Rindfleischsalat in der Gurkenhöhle

Sashimi von Tunfisch, Lachs und Austern mit Schlangengurkensalat und Ponzu-Dip                   Vietnamnesische Fischküchlein mit Tamarindensauce

Hausgemachte Frühlingsröllchen mit Orangen-Chili-Sauce

Scharfer Glasnudelsalat mit Hühnchen, geröstetem Knoblauch, Bambus und Gemüse               Original sauer-scharfe Pekingsuppe

Yakitori Hühnchenspieße

Asiatisches Rindercarpaccio vom U.S.Beef Warme Speisen

Japanische Schweinerouladen mit Backpflaumen und Sproßen gefüllt

Gebratener Duftreis mit Wokgemüse / Reisplätzchen

Gedämpfter Jasminreis / Gemüse Süß-Sauer / gebackenes Sesam-Gemüse

Yakisoba - gebratene Nudeln mit Fisch,Fleisch oder Vegetarisch, Tonkatsu- Sauce                         Original Sauer- Scharfe Pekingsuppe

Shabu Shabu - japanisches Fondue mit Wagyu Beef und Lobster

Smoked Chicken in Black Bean Sauce

Koreanische Mandu(Maultaschen)suppe mit Ei und Gemüse

Butaniku Shogayaki - Schweinefilet im Soja-Ingwer-Sud

Thai-Curry-Chicken, HongKong BBQ Chicken

scharfe knusprige Ente „Hong Kong“ Style

Udon-Nudelsuppe mit Krustentieren

Krosse Bauchwürfel vom Duroc-Schwein

Gebackenes Obst

Zitronengras Creme Brulee

Ponzu-Ingwer Panna Cotta

Limetten-Minz-Creme

International

Hausgebeizter norwegischer Lachs mit Meeretich und Dillcreme                                                     Vorspeisenplatte mit Serrano, Manchego, Chorizo, mariniertes Gemüse,                                              Weinblätter, Brot und versch. Cremes

Rosa Roastbeefscheiben mit Curry-Remoulade und Tartarensauce                                                   Lammbällchen mit Minze und Fetakern auf Taboulesalat

Brotauswahl mit Aioli, Rouille und Kräuterbutter

Salat von Kaiserschoten, Cherrytomaten und Flusskrebsen in Cocktailsauce                                 Scampis ala plancha mit Knoblauch, Chili, Zitrone und Olivenöl

Pulled Porc Wildkräutersalat mit Ofentomaten ,Croutons, Risoleekartoffeln

Hausgemachte Bio-Beef Burger mit versch. Toppings

Knusprige Maispoularde mit Pimpernelle gefüllt

Rahmkartoffeln, Brätlinge, Reisnudeln

Speckbohnen, Zitronen-Mangold, Grillgemüse

Kaninchen al Andalus mit Oliven, getrockneten Tomaten und Estragon

Rumpsteak mit Kräuterkruste, Duroc-Schweinefilet im Filoteig-Kräutermantel                               Kalbskrone mit Schalotten- und Knoblauchconfit

Cordon bleu in Pankobrösel, gefüllt mit Chorizo und Manchego

Paprikacremesuppe mit Salchichon

herzhaft gefüllte Crepes Dessert 

Eine Auswahl gemischter „Törtchen Törtchen“

Mokka-Creme brulee

Orientalisch

CousCous-Salat mit Hähnchenspieße, Mangochutney

Tikka-Hähnchen mit Erdnusssauce

Süßkartoffelsalat mit Crevetten

Merguez (Bratwurst) auf Orangen-Linsen-Salat

Rotbarbenfilets aus der Gemüsebeize

Kichererbsencreme   

Feine Cremesuppe von roten Linsen mit Minzjoghurt

Indisches Lammcurry mit Ingwer und Chili

Rosinen-Mandel-Reis, Marokko-Kartoffeln

Lammchops mit Sesam-Kartoffeln und Sauce Orientale

Gedämftes Gemüse mit Tomaten

Lammtagine /  veganes Gemüse-Tagine

Ganzes Maishähnchen mit Mandeln, Kreuzkümmel und Pflaumen

Doradenfilets in Safranveloute, BerberitzenReis, Röstspinat

Baklava / HonigNüsse

Rosenblütencreme / Mandelmousse mit Kardamon

Italienisch/Mediterran

Salat von MiniTomaten, BabyMozzarella und jungem Basilikum

Tacchino Tonnato (zarte Truthahnscheiben mit Tunfisch-Kapern-Creme)                                         Sizilianischer Meeresfrüchtesalat in Zitronen-Knoblauchdressing                                             Antipastiauswahl von Champignon, Paprika, Artischocke, Möhren, Zucchini                                   Italienische Blattsalate mit Balsamico bianco

Kartoffel-Rucolasalat mit Crostiniwürfel, Tomaten und Speck

Parmaschinken mit Feigen und Grissini

Ruccolasalat mit Olivenöl, Balsamicoessig und Pinienkernen

Brotauswahl mit Tomatenbutter und Frischkäsedip

Rindercarpaccio mit Fenchel und Parmesan Warme Speisen

Barolo-Rinderbraten, Toskanischer krosser Spanferkelbraten

Geschmorte Lammkeule mit Rosmarinjus

Kalbsragout mit getrockneten Tomaten und Thymian

Tortellini mit Parmaschinken, Kirschtomaten, Ruccola, Grana Padano

Osso Buco - geschmorte Beinscheibe

Salsiccia - Bratwurst mit Fenchel oder Peperoncini

Lupo di Mare (Wolfsbarsch) mit Salbeibutter, Oriecchette und Ofentomaten

Tiramisu classico   

Panna Cotta mit Himbeeren

Käsebrett mit Parmesan, Gorgonzola, Mozzarella und Pecorino

Selbstgemachtes Eis aus unserem Original 80er Jahre Eiswagen    

Deutsch

Feine Kalbstafelspitzscheiben mit Frankfurter Grüner Sauce 

Kleine Schnitzelchen im Knusper-Kernemantel 

Buntes Salatbuffet mit „Noisette Vinagraite“

Hausgebeizter Lachs und geräucherte Forellenfilets mit Senf-Dillsauce und Reibeküchlein

Brotkorb mit Knoblauchbutter und Kräuterquark

Kalbstartar „klassisch“ mit 8 Gewürzen

Krustenbraten in Rotweinsauce und Wurzelgemüse

Zander unter der Kartoffelkruste mit Rote Bete Rahmgemüse

Kartoffelgratin, Röstkartoffeln, Salzkartoffeln

Gemüseauswahl mit Broccoli, Blumenkohl und Spitzkohl 

Rinder- oder Kalbskraftbrühe mit Gemüsejulienne und Einlage

Kalbsrahmgulasch nach Art der Großmutter, Kopfsalat mit Sahnedressing                                 Rinderroulade mit Gurke und Speck gefüllt

Spanferkelhaxe in Malziersauce

Kalbs-oder Ochsenbäckchen / Kalbstafelspitz 

Kalbsfilet im Lardomantel, Süßkartoffel-Kürbiskern-Püree, Mini Gemüse

Käsebrett mit Gouda, Emmentaler, Handkäse, Obst und Gebäck 

Mousse au Chocolat

Bayrisch Vanillecreme mit Waldbeeren

Kölsche Art

Hausgemachte Frikadellen met Mosterd

Kölner Leberwurst  

Kölscher Kaviar mit Blutwurst und Zwiebeln

Halver Hahn (Röggelchen mit mittelaltem Gauda, Zwiebeln und Senf)

Metthappen (halbes Brötchen mit Mett vom Schwein und Zwiebeln)

Matjesfilet nach „Hausfrauenart“ (mit Schmand, Äpfeln und Gewürzgurken) 

Krautsalat, Rheinischer Kartoffelsalat

Bauernbrot und Röggelchen mit Butter 

Krüstchen Gulasch

Schweinebraten aus dem Ofen mit Zwiebel-Kölschsauce

Kartoffelklöße, Bratkartoffeln, Kartoffelpüree 

Rotkohl, Rahmwirsing

Kartoffel-Feldsalat-Suppe mit Mettenden

süß saures Leberragout mit Röstzwiebeln und karamellisierten Äpfeln

Apfelbeignets (Panierte Apfelscheiben mit Vanillesoße)

Rote Grütze mit Vanilleeis      

Vegetarisch &Vegan